叙利亚难民厨师的伦敦厨房如何帮助阿勒颇医院

2019-02-09 08:18:01

有气味让你开心,气味让你兴奋,气味瞬间带你回到童年时代对于Imad Alarnab来说,孜然和薄荷的味道总会让他想起在大马士革的大院子里做饭,上面覆盖着茉莉,水果树木和阳光的毯子他是叙利亚首都最着名的厨师之一他的餐馆以其慷慨的部分和无拘无束的熟悉和温暖的气氛而闻名,全年都很受欢迎但随后又出现了战争和悲剧,损失Alarnab的两家餐馆遭到轰炸2015年7月,他离开大马士革,前往英格兰,为他和他的家人寻找更安全的生活,他开车去了黎巴嫩,飞往土耳其,乘船到了希腊 - “我们有54人在九人船上” - 然后走到马其顿,然后是塞尔维亚和匈牙利加莱,他和另外13名叙利亚人在教堂里睡了64天当他到达英国时,他工作作为一名汽车推销员但最终,在几个慈善机构的帮助下,他再次激发了他的热情他在伦敦市中心开设了一系列弹出式餐厅,每晚都售罄他最新的餐厅,Imad's Choose Love Kitchen,由于受欢迎的需求,至少在六月底延长了开放时间靠近Bethnal Green哥伦比亚路的花卉市场,Imad的Choose Love Kitchen邀请客户“体验叙利亚的真正味道”这一次,而不是烹饪Alarnab本人希望帮助处于绝望境地的人们回家的所有利润都用于资助希望医院,该医院已经挽救了阿勒颇的成千上万人的生命希望是2016年初第一家为新生儿提供孵化器的人群资助医院,孕妇和产后妇女的治疗以及七年冲突中受伤者的救生手术这是阿勒颇地区唯一的儿科医院,服务更多超过250,000人感谢Alarnab和其他人的工作,医院可以至少再开放一个月,根据帮助难民“食物是叙利亚文化的最大部分我们不能没有食物的计划,”Alarnab告诉卫报“食物”把人们聚集在一起当我们在加来时,起初教堂的邻居们并不欣赏我们在那里的存在而且我完全理解这一点,但我们是14个绝望的叙利亚人,没有其他解决办法我们正在为所有邻居做饭“在加来,Alarnab和他的同伴们只有一个野餐凳,一个碗和一把刀,但这就是他们需要满足多达50人的需要“一开始的一个邻居真的很难他会对我们大喊大叫”走开,回去'有一天我们去钓鱼,我对他说'我知道你生我们生气,并且完全有权利,但把它放在一边,请尝试这条鱼'“他说'我不接受来自任何人的慈善事业,我需要付出一些代价或者它'我告诉他'你不能,但如果你想帮我一个忙,请给我的手机充电'很快,他会把他们所有的手机在他家里每天充电两小时“Alarnab说他做了一些他的加莱最好的朋友“他们会过来询问我们,检查我们是否需要任何东西每天早上我最好的朋友之一就是带我们喝茶,写在一张纸上'早上好,我爱你'带笑容面对并留下它就是那种给你带来希望的东西,让人想起地球上还有人性“Imad's Choose Love Kitchen供应传统的三道菜叙利亚美食,并配备了帮助难民志愿者菜单上的一切都是他的母亲在叙利亚做饭“有史以来最好的厨师是我的妈妈,”他说:“我记得每个人都会告诉她她的食物有多棒,请她教他们食谱”在Alarnab到达英国后不到两个月,他的母亲死了“她会为我感到骄傲,”他说:“她曾经说'我们赚钱,金钱不能让我们'她知道即使我失去了一切,我也能重新建立自己的生活唯一的损失就是当你失去像她这样的人时”Josie Naughton, “帮助难民”的首席执行官表示,他们希望在混乱的情况下创造一些积极的东西,这些混乱卷入了西方和东方“最近叙利亚的轰炸活动绝对是残暴的,我们知道我们必须做些事来帮助,”她说 “英国公众可以看到难民为英国文化做出贡献,同时也为人们提供了一种简单实用的方式来帮助那些最需要帮助的人”虽然回到烹饪“令人惊讶”,但阿拉纳布说当他的顾客离开餐厅说“哇,这是我吃过的最好的沙拉三明治”或“告诉我,伊玛德,